3 نوید مزایای سلامتی واشابی

3 نوید مزایای سلامتی واشابی

Wasabi ، یا ترب کوهی ژاپنی ، گیاهی صلیبی است که به طور طبیعی در امتداد رودخانه ها در دره رودخانه کوهستان در ژاپن رشد می کند.

همچنین در مناطقی از چین ، کره ، نیوزیلند و آمریکای شمالی رشد می کند که در آن سایه و مرطوب است.

wasabi به دلیل داشتن طعم تند ، تند و رنگ سبز روشن که به دلیل داشتن طعم تند و نودل در غذاهای ژاپنی شناخته شده است ، معروف است.

از این گذشته ، برخی از ترکیبات موجود در این سبزی ، از جمله ایزوتیوسیاناتها (ITC) که مسئول طعم تند آن است ، ممکن است چندین فایده برای سلامتی داشته باشد.

در اینجا 3 مزایای امیدوارکننده در سلامتی wasabi آورده شده است.

1. اثرات ضد باکتریایی

Isothiocyanates (ITC) کلاس اصلی ترکیبات فعال در واسی است و مسئول بسیاری از فواید سلامتی سبزیجات از جمله اثرات ضد باکتریایی آن است.

بیماریهای ناشی از غذا

مسمومیت غذایی ، همچنین به عنوان بیماری ناشی از غذا شناخته می شود ، یک عفونت یا تحریک دستگاه گوارش شما است که توسط غذاها یا نوشیدنی هایی که حاوی پاتوژن ها هستند - ویروس ها ، باکتری ها و انگل ها ایجاد می شود (1).

بهترین راه برای جلوگیری از مسمومیت غذایی ، نگهداری صحیح ، پختن ، تمیز کردن و رسیدگی به مواد غذایی است.

برخی گیاهان و ادویه جات مانند نمک می توانند از رشد عوامل بیماری زا که باعث مسمومیت غذایی می شوند ، بکاهند.

عصاره واسابی اثرات ضد باکتریایی را در برابر اشرشیاکلی coli O157 نشان داده است: H7 و Staphylococcus aureus ، دو مورد از باکتریهای متداول که باعث مسمومیت غذایی می شوند (منبع 2Trusted).

این یافته ها حاکی از آن است که عصاره wasabi ممکن است به جلوگیری یا کاهش خطر بیماری های ناشی از غذا کمک کند ، اما برای تأیید این امر تحقیقات بیشتری لازم است

ممکن است اثرات ضد باکتریایی در برابر H. پیلوری داشته باشد

H. pylori یک باکتری است که معده و روده کوچک را آلوده می کند.

این عامل اصلی زخم های گوارشی است و می تواند باعث سرطان معده و التهاب پوشش معده شود (منبع 3Trusted).

در حالی که تقریبا 50٪ از جمعیت جهان آلوده هستند ، اکثر مردم این مشکلات را ایجاد نمی کنند.

هنوز مشخص نیست که چگونه H. pylori گسترش می یابد ، اگرچه محققان معتقدند که تماس با غذا و آب آلوده به مدفوع نقش دارد.

رژیمهای درمانی زخمهای پپتیک ناشی از هلیکوباکتر پیلوری معمولاً شامل آنتی بیوتیک ها و مهار کننده های پمپ پروتون هستند که داروهایی هستند که تولید اسید معده را کاهش می دهند.

آزمایش های اولیه آزمایش لوله و حیوانات حاکی از این است که wasabi همچنین ممکن است به درمان زخم های پپتیک ناشی از H. pylori کمک کند (منبع 4Trusted ، منبع 5Trusted ، منبع 6Trusted).

قبل از هرگونه نتیجه گیری ، در مورد تشویق ، تحقیقات در انسان لازم است تا در مورد تأثیر وثیابی در اثر H. pylori نتیجه گیری شود.

خلاصه :

ترکیبات طبیعی موجود در واسی به نام ITC ممکن است دارای خاصیت ضد باکتریایی در برابر برخی بیماریهای منتقله از مواد غذایی و همچنین باکتری H. پیلوری باشند.

2. خاصیت ضد التهابی

وصابی ممکن است دارای خاصیت ضد التهابی قوی باشد.

التهاب پاسخ سیستم ایمنی بدن شما به عفونت ها ، صدمات و سموم مانند هوای آلوده یا دود سیگار در تلاش برای محافظت و التیام بدن است.

هنگامی که التهاب کنترل نشده و مزمن شود ، می تواند در چندین بیماری التهابی از جمله بیماری های قلبی ، دیابت و سرطان نقش داشته باشد (منبع اعتماد 7).

با توجه به اینکه مطالعات انسانی وجود ندارد ، مشخص نیست که اثرات ضد التهابی وابی در افراد اعمال می شود یا خیر.

3. ممکن است باعث کاهش چربی شود

برخی تحقیقات حاکی از آن است که برگهای خوراکی گیاه wasabi حاوی ترکیباتی هستند که ممکن است رشد و شکل گیری سلولهای چربی را سرکوب کنند (منبع اطمینان 12).

در یک مطالعه موش ، ترکیبی بنام متیل استر 5-هیدروکسیفرولیک اسید (5-HFA استر) جدا شده از برگهای wasabi با خاموش کردن ژن دخیل در تشکیل چربی ، مانع رشد و شکل گیری سلولهای چربی شد (منبع اعتماد).

به طور مشابه ، در یک مطالعه 6 هفته دیگر موش ، مصرف 1.8 گرم عصاره برگ wasabi در هر پوند (4 گرم در کیلوگرم) از وزن بدن روزانه مانع از رشد سلولهای چربی می شود (14Trusted Source).

از این گذشته ، یک مطالعه نشان داد که عصاره برگ وابی مانع از افزایش وزن موش در رژیم غذایی پر کالری و با کالری بالا با ایجاد مانع در رشد و تولید سلولهای چربی می شود (منبع 15Trusted).

اگرچه امیدوار کننده بود ، این نتایج از مطالعات حیوانات و لوله آزمایش به دست آمد. تحقیقات بیشتری برای تعیین اثرات عصاره برگ wasabi بر روی انسان لازم است